Порошок складається з дуже дрібних частинок, зазвичай бікарбонат-, калій бікарбонат- або амонію, які фосфорних основі додано твердих матеріал доповнена спеціального лікування для забезпечення стійкості до упаковки, стійкістю до вологи поглинання (злипання) і належного потоку можливостей.