Den temperatur vid vilken vapor trycket av en vätska som är lika med omgivande atmosfärstrycket. För att definiera kokpunkten, lufttrycket skall anses vara 14. 7 psia (760 mm Hg). För blandningar som inte har en konstant kokning punkt, 20 procent avdunstat punkt i en destillation som utförts enligt ASTM D 86, standardmetod för destillation av oljeprodukter, skall anses vara kokpunkten.