Единица измерения определяется как абсолютной 4,184 Дж или количество энергии, он принимает для повышения температуры одного грамма воды от 15 до 16 градусов Цельсия (или 1/100th количество энергии, необходимое для повышения температуры одного грамма воды при давлении 1 атмосфера от 0 градусов C до 100 градусов C). Питание калории фактически равны 1000 калорий (1 питание калории = 1 ккал).