Перидот — один из немногих камней, которые происходят в только один цвет, оливково-зеленый. Интенсивность и оттенок зеленого, однако, зависит сколько железа содержится в кристаллической структуре, поэтому цвет отдельных перидот драгоценных камней может варьироваться от желтого--до оливкового — коричневато-зеленый. Самый ценный цвет — темный оливково-зеленый.