Опасности анализ & критической контрольной точки или HACCP является систематический профилактический подход для обеспечения безопасности продовольствия & Phermaceutical что скорее рассматриваются физические, химические и биологические опасности, а не готовой продукции инспекции.Система используется в США продуктов питания и медикаментов и Департамент сельского хозяйства. HACCP держит в практике семь принципов;

Проведение анализа опасности.

-Определение критических контрольных точек.

- Установить критические предельные значения для каждого & каждый контрольных точек.

Работал, корректирующие действия.

Ввести & процедур учета.

Мониторинг процедуры обеспечения системы НАССР работает как

строганный.