Борщ является исконно украинским традиционным блюдом, которое может так же быть повседневным блюдом. Борщ стал кулинарной визиткой культуры украинского народа. Борщ является собой хорошим источником витаминов зимой т.к его готовят из сохранившихся с прошлого урожая овощей.