Termin pochodzenia hiszpańskiego, stosowane do branży hodowli bydła, prowadzona w południowych i zachodnich Stanach Ameryki; ogromne stada bydła w stanie pół dziki są podnoszone na szerokie połacie ziemi prairie i są pielęgnowane przez "kowboje", którego wolna, przygód życia przyciąga ludzi wszystkich rodzajów i warunków.