Pratos de comida são compostos na cozinha. Cada item alimentar é, em seguida, servido a partir do convidado deixada pelo servidor de pratos para chapas individuais. Qualquer curso pode ser 'Frenched' por ter o molho colocar sobre a salada ou com molho adicionado a um entre ou sobremesa depois que ele foi colocado na frente do convidado.