Amerikas Savienoto valstu departamenta lauksaimniecības (USDA) kvalitātes liellopu gaļas. Komunālo pakalpojumu kvalitātes gaļa nāk no vecākiem liellopiem un izmanto, lai izveidotu desas vai konservēta liellopu gaļa Entrées, piemēram, liellopu gaļas sautējums.