1) egy kötelező és automatikus mennyiségéről, hagyományos élelmiszer- és üdítőital díjak, általában használnak, hogy a munka, mint a housemen, szerverek, technikusok költségek fedezésére. És amelyek a létesítmény kap egy részét a díjat. Cserébe, a vendég megkönnyebbült a borravaló felelősséget. 2) díjat fizetni egy ügyfél mellett neki vagy őt-a vagy őt megbízó által kifizetett jutalékok utazási irodán keresztül.