1). Les propriétés de la graine comme propreté, pourcentage de germination, teneur en humidité, forme, pureté et caractères désirables pour la recherche. 2). Les qualités de l'exportation de la semence, la taille, forme, teneur en eau, teneur en protéines, couleur, crayeuse et d'autres propriétés comme souhaité par les meuniers ou commerçants.