1) A distillé, boisson alcoolisée fabriqué à partir d'un moût fermenté de divers ingrédients, y compris les grains ou autres plantes. Exemples : Bourbon, Gin, Vodka, rhum, whisky et la Tequila. Aussi appelés esprits. 2) Jus naturel de l'huître sont appelés sa liqueur. 3) Liqueur de pot ou pot likker désigne le liquide résultant de la cuisson des viandes ou des légumes.