Μια χημική ουσία που παράγεται από ορισμένους μικροοργανισμούς που καθυστερεί ή εμποδίζει την ανάπτυξη άλλων μικροοργανισμών. Ουσία που δρα να καταστρέψουν ή να εμποδίσουν τον πολλαπλασιασμό μικροβίων ένα (π.χ., βακτήρια ή μύκητες).